｢ねっく｣という焼鳥があります
首のお肉です
｢せせり｣と呼ぶ事もあります

｢せせり｣とは関西の方言で
(首のお肉を)ほじりとることを
“ せせる”と言った事から
西日本を中心に広まったそう

スタッフに聞いたら
“ せせる”が通じなくて
関西出身の本間はびっくりです

あ いけない
話を元に戻しましょう

鶏は目(眼球)を動かせないって
ご存知ですか？

目を動かさない代わりに
首を動かします
だから首はとても発達しています

美味しいのはその為です

弾力があって、それでいて
脂ものっているので噛みしめれば
旨味が口に広がって めっちゃ美味！
ビタミンB2やナイアシンなどの
栄養素も含まれる高タンパク食品♡

1羽から20g前後とれるのですが
ムネ肉が約350g、モモ肉が約450g
ささみが約80gなのを思うとすごく希少

大吉では｢ねっく｣と呼ぶこのお肉
是非味わって頂きたいです♪